| | Джем

Рецепт лагмана классический

Рецепт лагмана классический
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 13-28 мин
Количество порций: 3-6
Калорийность: 338 ккал/100 грамм
Белки: 29
Жиры: 16
Углеводы: 24

Вымойте и очистите все овощи. Помидоры разрежьте на 4 дольки, а морковь, перец, фасоль и редьку нашинкуйте кубиками. Чеснок пропустите через пресс либо натрите на мелкой терке. Охлажденное в морозилке мясо нарежьте тоненькими пластинками. В казане разогрейте масло и начните обжаривать на нем кусочки филе и лук. Когда мясо обретет золотистый оттенок, добавьте к нему томаты, редьку, морковку и чеснок. Обжаривайте все это в течение 10 минут. Затем добавьте перец и стручковую фасоль, а также воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Сюда же отправьте томатную пасту, соль и все специи. Накройте казан крышкой и тушите соус 15 минут. После приготовления оставьте блюдо настояться. В кастрюле отварите подготовленную лапшу. Не забудьте посолить ее и полить небольшим количеством растительного масла. Готовую лапшу разложите по тарелкам, дополните соусом и мелко нарезанной зеленью. Теперь вы можете сполна насладиться вкусным и ароматным лагманом по-уйгурски. Нам очень жаль, но запросы, поступившие с вашего IP-адреса, похожи на автоматические. По этой причине мы вынуждены временно заблокировать доступ к поиску. Чтобы продолжить поиск, пожалуйста, введите символы с картинки в поле ввода и нажмите «Отправить». В вашем браузере отключены файлы cookies. Яндекс не сможет запомнить вас и правильно идентифицировать в дальнейшем. Чтобы включить cookies, воспользуйтесь советами на. Возможно, автоматические запросы принадлежат не вам, а другому пользователю, выходящему в сеть с одного с вами IP-адреса. Вам необходимо один раз ввести символы в форму, после чего мы запомним вас и сможем отличать от других пользователей, выходящих с данного IP. В этом случае страница с капчей не будет беспокоить вас довольно долго. Возможно, в вашем браузере установлены дополнения, которые могут задавать автоматические запросы к поиску. В этом случае рекомендуем вам отключить их. Также возможно, что ваш компьютер заражен вирусной программой, использующей его для сбора информации. Может быть, вам стоит. Хочу вам девочки и мальчики рассказать о таком блюде как лагман. Для восточного человека это блюдо как песня. Так же, как и в случае с пловом, каждый человек, родившийся на востоке, расскажет вам множество историй о лагмане и процессе его приготовления. Тут речь пойдет не только о том, из какого мяса приготовить лагман, но и о важности остальных продуктов блюда и даже важен сам процесс (готовить его на костре или на плите). Давайте разберемся, что же такое лагман? Итак, это блюдо азиатской кухни. Представляет собой нечто среднее между супом и вторым блюдом. В любой рецепт лагмана идет мясо, чаще это баранина или телятина. Миру известно несколько видов. Кроме этого, лагман делится по национальному признаку. Существует киргизский лагман, узбекский, туркменский. В рецепте каждого народа есть свои тонкости, но все они сходятся к одному – классический лагман представляет собой мясное блюдо, с добавлением разных овощей и домашней лапши. Некоторые быстрые рецепты лагмана предлагают использовать покупную лапшу или даже макароны. Специально для этого густого супа на востоке готовят домашнюю яичную лапшу, рецепт которой достаточно прост. В состав лапши входят мука, яичный желток, соль и вода. В зависимости от того времени года, когда вы готовите мясо с лапшой, состав рецепта может меняться. Например, весной в лагман кладут черемшу, так как это сезонный продукт. В некоторых рецептах используется моченая черемша, но купить такую в наших широтах практически невозможно. Говядину промыть под проточной водой. Мякоть нарезать на небольшие кусочки. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте небольшими кусочками. Можно использовать нарезку «кубик» или « полукольца». Данный момент не слишком важен. Главное, чтоб лук не был нарезан слишком крупно. В глубокий сотейник или толстостенную кастрюлю влейте немного растительного масла. Теперь добавьте нарезанное мясо. Не помешивая, обжарьте мясо с одной стороны до румяности. После, перемешайте и обжарьте мясо со всех сторон. Мясо мы не солили, чтоб оно не отдало все соки. Важно, запечатать мясной сок внутри каждого кусочка путем обжарки. Морковь очистите и нарежьте кубиком. Белую редьку очистите от шкурки, и нарежьте некрупной соломкой. Болгарский перец очистите от семян, и также нарежьте тонкой соломкой. К обжаренному мясу добавьте нарезанный лук, морковь, болгарский перец и редьку. Влейте в кастрюлю бульон или кипяток. Добавьте томатную пасту или свежие помидоры без шкурки. Тушите мясо около 1 часа. Мясо должно стать мягким. Добавьте к блюду соль и специи по вкусу. Картофель очистите, нарежьте на крупные дольки. Если, в процессе тушения мяса, жидкость выпарилась, добавьте немного воды или бульона. Жидкости в мясе должно быть достаточно, чтоб варился картофель. Проверяем на предмет соли и специй. При необходимости нужно их добавить. В конце варки к мясу добавьте измельченный чеснок. Как готовится домашняя яичная лапша для лагмана. В миску всыпьте просеянную муку. Добавьте желток, соль, воду. Когда влага впитается в муку и тесто станет трудно вымешивать, добавьте немного растительного масла. Можно добавить еще немного воды, если на то есть потребность. Тесто должно быть эластичным, тугим. Полученное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной 0,3 см (тонко). Пласт теста сверните в рулет. Свернутый рулет теста нарежьте острым ножом. Сухими руками разверните нарезанные кусочки теста. В отдельной кастрюле вскипятите воду для варки лапши. После закипания посолите воду. В кипящей подсоленной воде отварите лапшу до готовности. Небольшую часть лапши поместите в миску. К этому времени картофель должен быть уже готов. Добавьте рубленой зелени и подайте вкусный домашний лагман к столу. Это был классический рецепт лагмана в домашних условиях от Варвары Сергеевны, пошаговые фото автора. Уже давно собираюсь приготовить лагман, вот как раз повод в виде нового рецепта. Лагман, действительно, очень вкусное восточное блюдо с вековой историей. Читала раньше, что астраханские купцы возили на восток репу. Ее там использовали как добавку к лагману. Я пробовала лагман без редьки, но с очень острым томатным соусом. Мне это блюдо понравилось. Гречневые котлеты – быстрое, полезное и легкое для желудка блюдо. В этот раз я решила приготовить их. Котлеты занимают не последнее место в рационе нашего питания, особенно, мясные. Как приготовить соевый сыр тофу в домашних условиях, наверняка, знает не каждая хозяюшка, так как этот. Постные или вегетарианские котлеты из нута весьма полезны и питательны. Они содержат большое количество. Постные капустные котлеты: рецепт с манкой без яиц. Блюдо оценят все любители капусты. Мы приближаемся к великому празднику Пасхи. Многие хозяйки сейчас заинтересованы вопросом поиска. Я сама пеку дрожжевые куличи минимум 1 раз в год. Есть и свой любимый рецепт, и я всегда придерживаюсь. В канун Светлого Праздника в каждом доме пекут разнообразную пасхальную выпечку.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Другие рецепты: